La tecnologia di taglio taglio ad acqua o comunemente chiamata waterjet trova ampio spazio nella lavorazione del granito e i suoi affini. Per la lavorazione del granito il taglio a getto d'acqua è particolarmente indicato per la sua qualità di taglio sul bordo laterale e la realizzazione di particolari forme che con macchine tradizionali non riuscirebbe ad ottenere.
